廣西中藥（壯瑤藥）藥膳大賽總決賽火熱開賽

中國教育報-中國教育新聞網(wǎng)訊（記者 歐金昌 通訊員 陳昊華 陳瑜）“希望通過比賽，能夠?qū)⑺幧磐茝V到千家萬戶，讓老百姓懂得如何做到體質(zhì)辨識，從而達到藥食同源、藥借食力的目的，讓大家更懂得藥膳養(yǎng)生的意義。”在日前舉行的第二屆廣西中藥（壯瑤藥）藥膳大賽總決賽上，來自廣西職業(yè)技術(shù)學院的參賽隊員葉林新說。

參賽作品展示。學校供圖

本次大賽以“傳承中醫(yī)國粹 弘揚藥膳文化”為主題，區(qū)直初賽與區(qū)內(nèi)各地市藥膳大賽選拔賽遴選出的58支參賽隊同臺競技，還有來自廣西區(qū)外（含香港特別行政區(qū)）的20支隊伍參賽。比賽全面考核各參賽隊的藥膳理論基礎(chǔ)及其烹制技法等方面的綜合能力，以賽促進藥膳行業(yè)規(guī)范化、職業(yè)化發(fā)展。比賽邀請全國名中醫(yī)、國內(nèi)藥膳專家參與評審。

本次大賽決賽由廣西職業(yè)技術(shù)學院承辦。在決賽現(xiàn)場，78支隊伍以新鮮食材、“桂十味”藥材為原料設計菜品，按照熱菜、湯（茶飲、湯羹）、主食3個類別分別制作一款藥膳作品?！靶佬老驑s”“向海圖強”……各參賽作品創(chuàng)新獨特、工藝考究，匯聚成一場藥借食力、食助藥成，相輔相成、相得益彰的美食盛宴。

廣西職業(yè)技術(shù)學院黨委書記梁裕表示，在本次大賽的承辦過程中，學校在促進中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)教融合與中醫(yī)類專業(yè)建設上取得了較大進展，希望通過這次大賽，能夠展示藥膳文化的獨特魅力和價值，推動藥膳文化的傳承與創(chuàng)新發(fā)展，助力健康廣西、健康中國建設。