“小學(xué)生飲奶與健康評估”報告出爐

中國教育新聞網(wǎng)訊（記者 李小偉）隨著開學(xué)季的到來，學(xué)生群體的營養(yǎng)健康狀況再次成為全社會關(guān)注的焦點。牛奶，因含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等元素，成為青少年成長道路上不可或缺的營養(yǎng)來源。為深入探究牛奶攝入對我國兒童健康的具體影響，中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進會攜手中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、海南醫(yī)學(xué)院、華中科技大學(xué)同濟醫(yī)學(xué)院、成都市視力保護與健康促進學(xué)會，歷時2年，圓滿完成了“小學(xué)生飲奶與健康評估”研究項目。

據(jù)了解，該項目橫跨湖北、四川、海南三省，深入覆蓋23所小學(xué)的12159名小學(xué)生群體。針對牛奶攝入對學(xué)生的生長發(fā)育、飲奶習(xí)慣、身體活動、骨密度、近期疾病等多方面的影響進行深入研究，通過一系列周密設(shè)計的調(diào)查、個性化干預(yù)措施及科學(xué)評估流程，旨在對小學(xué)生的營養(yǎng)與健康狀況進行全面評估，推動科學(xué)膳食指導(dǎo)的制定，為改善兒童營養(yǎng)健康狀況提供科學(xué)依據(jù)。

日前，這一項目的三項調(diào)研成果在《中國食物與營養(yǎng)》上正式發(fā)表，引起了廣泛關(guān)注。調(diào)研成果揭示了通過針對性的飲奶行為干預(yù)措施，學(xué)齡兒童的體格成長與體質(zhì)指數(shù)（BMI）改善展現(xiàn)出了正向效應(yīng)。與此同時，在實施干預(yù)后，學(xué)生及家長的營養(yǎng)認知態(tài)度及日常飲食行為也有了顯著轉(zhuǎn)變。此外，調(diào)研還指出，營養(yǎng)教育與膳食干預(yù)對改善兒童膳食狀況亦有不容忽視的積極作用。

在“小學(xué)生飲奶與健康評估”項目《飲奶行為干預(yù)對學(xué)齡兒童體格發(fā)育及體質(zhì)指數(shù)的影響》的研究中，可以看到，對于正處于生長發(fā)育高峰期的青少年兒童而言，保證充足的奶及奶制品攝入，無疑是促進體格發(fā)育與改善體質(zhì)指數(shù)的關(guān)鍵策略。這一干預(yù)措施不僅極大地促進了骨骼的茁壯成長與發(fā)育，還有效地緩解了因營養(yǎng)不均衡導(dǎo)致的消瘦等問題。

更為引人矚目的是，本研究還意外揭示了飲奶干預(yù)在預(yù)防超重與肥胖方面的潛在價值。在促進學(xué)齡兒童體格健康、優(yōu)化體質(zhì)指數(shù)的同時，并未觀察到因增加飲奶量而導(dǎo)致的超重或肥胖風(fēng)險上升，這一發(fā)現(xiàn)為兒童飲食規(guī)劃的制定者——家長以及教育工作者，提供了寶貴的科學(xué)依據(jù)和信心支持。

歷經(jīng)二十余載，國家“學(xué)生飲用奶計劃”的日供應(yīng)量已經(jīng)從最初的50萬份擴大到如今的2775萬份，覆蓋范圍也已擴展至全國31個省、自治區(qū)、直轄市的10萬余所學(xué)校，惠及3210萬名學(xué)生，成為迄今為止我國持續(xù)時間最長、受益人數(shù)最多、社會反響最好的一項國家營養(yǎng)改善計劃，更為我國青少年健康事業(yè)的蓬勃發(fā)展注入了強勁動力。